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咖啡特殊处理法| 咖啡湿刨法的霉菌可以带来好风味？ - 咖评网

但湿刨法却在豆体潮湿松软，含水率高达30-35%时，脱去内果皮，让生豆表面直接暴露出来，再继续晒干。这是因为苏门答腊岛气候潮湿，因地制宜发展出的方法， ...

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