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咖啡玩家必學「養豆技巧」，沖出來的咖啡就是比別人好喝

在烘培咖啡豆的第一爆和第二爆之間，會產生降解反應，也就是糖分分解成許多種不同化合物，二氧化碳就是其中之一，若沒有經過養豆的動作，這些氣體在沖煮時 ...

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