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2張圖讓你知道無味的咖啡生豆，如何產生近8百種的迷人香氣

隨著烘焙時間越長，酸味會逐漸降低，苦味提升，許多芬芳分子開始揮發出來。 烘焙到最後會發展出近八百種的香味物質，咖啡豆的風味、酸性、甘甜 ...

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