｜ 濾掛式單品新銳品牌 - BEMO ｜

前陣子去登山本來想要帶齊手沖咖啡器具上山，手搖磨豆機、濾杯、手沖壺… 最後還是在重量輕化的考量下選擇了Bemo cafe濾掛式咖啡包，在同樣可以達到咖啡新鮮、好喝的要求下，濾掛式咖啡是很好的選擇。所以如何挑到品質好的濾掛式咖啡就相對重要了。

由專業咖啡顧問與杯測團隊組合而成的BEMO Café 從選品品牌的概念出發，結合視覺、嗅覺、味覺與心理感覺的四大饗宴與具有故事性的咖啡館合作，並由咖啡職人尋豆跟烘豆，讓濾掛式咖啡不再是單一表現，提供豐富多元的選擇。

在濾掛咖啡的規格上，從包裝設計的美感呈現到與咖啡優秀職人們的合作，符合未來第四波咖啡浪潮，也就是咖啡美學生活化的走向，在選豆跟烘豆上表現出每一支精品咖啡該有的獨特地域風味，使用日本超高規格食品包裝設備Fuso，可以完美封存淺焙咖啡的風味，填充超過99%以上的氮氣保存新鮮風味，讓你撕開咖啡包就像聞到現磨的咖啡香氣。

另外一個亮點就是BEMO Café每一包濾掛咖啡有15g的粉量，也是目前看到市面上填充咖啡粉克數最多的濾掛式咖啡，符合大多數人沖煮一杯咖啡的習慣克數以及水粉比，必且也適合和朋友一起分享飲用。

選豆方面BEMO Café展現對精品咖啡的要求與品味。而藝伎是精品咖啡裡的頂級逸品，特有的柑橘、花香皆讓咖啡迷為之著迷！

BEMO Café 選擇與台灣多位頂尖咖啡職人合作，有世界冠軍咖啡師領軍的 Simple Kaffa Flagship 興波咖啡旗艦店、有對咖啡品質嚴格把關的 引路咖啡 Enroute Coffee 、有資深烘豆經驗的 爐鍋咖啡LuguoCafe 、有深受年輕人喜愛的 小廢墟咖啡 等合作，挑選每季最值得一試的世界級莊園藝伎，10入裡會有2-3種品項的藝伎單品咖啡，不用卡在選擇障礙裡。

也就是說訂購後有可能收到巴拿馬哈特曼的藝伎/日曬，帶著熱帶水果的酸甜香氣，也有可能收到瓜地馬拉茵赫特競標批次的紅寶石藝伎/厭氧日曬，帶著覆盆莓的酸甜，果汁的甜感，或是哥斯大黎加蜜娜祖莊園的藝伎/水洗，優雅的茉莉花香、鮮明的檸檬調性，像極了女人的優美，或是最知名的巴拿馬翡翠莊園的藝伎/水洗，悠柔的花香，細膩的檸檬酸值，尾韻有著蔗糖般甘甜滑順，非常迷人。

BEMO Café也致力推廣台灣咖啡豆走向國際，像是台灣的高山系列，就有來自阿里山的一品莊園的水洗豆，由興波咖啡烘焙，表現一入口的烏龍茶、草本香氣，帶著微微的花香。還有南投的森悅高峰36小時厭氧日曬豆，由引路咖啡烘焙，表現出豐富的熱帶水果調性，有百香果、莓果乾帶點肉桂跟紅茶的餘韻。再來是非常特別的阿里山的吾佳莊園蜜處理，由爐鍋咖啡烘焙，表現出台灣特有的風土味道，帶著煙燻調性的龍眼乾還有一點黑糖香，以及台灣特有的烏龍茶餘韻。有一盒三入的輕禮盒包裝也有一盒10入的精選禮盒包裝。

BEMO Café 是我自己會選擇送禮的濾掛式精品咖啡，挑選的豆子及合作的咖啡師都很具有代表性，在包裝規格上也很用心。歡迎進一步了解與體驗BEMO Café ：
https://www.bemocafe.com/zh-tw/gesha

11/13 - 12/10，BEMO Cafe 將在華山未來式櫥窗舉辦插畫家聯名系列活動，由通才藝術家johnnp、時尚插畫家 lichiaman 與 BEMO 當家設計師 King 共同參與創作。 透過作品，訴說著他們與咖啡的對話。
BEMO Cafe｜與咖啡的對話
活動詳情請參考活動網址：https://bit.ly/3dX4C5t

今天我們用Bruno新出的Bruno蒸氣烘焙烤箱crassy+分享三天的烤箱料理。
我們家本來就有Healsio的蒸氣烤箱，但一想到維修等問題，就變成經常用微波爐。
雖然也有烤魚烤箱，但是因爲也用了5年，所以烤箱裡也充滿了魚腥味…所以這次我們談到了烤箱，原本想説如果是單純的烤麵包機的話就不要了，但是因爲帶有對流功能（對流模式），所以才想説嘗試看看。
没想到我們這樣做料理的範圍變得更廣，所以也決定和大家分享。

烤箱料理是可以讓人不用一直盯著顧著它隨心烹飪的料理。
家裡廚房窄的人或像我們家一樣爐子不多，不能同時做很多道料理的人，可好好利用烤箱就能簡單做出好吃的開胃菜或者是主菜。
特別是，此次烤箱裏出現的對流模式是讓輻射熱高效地向整體傳遞均勻熱度的方法，也是使食材變得最好吃的烹飪方法。烤麵包機只來用烤麵包就有點太可惜了！哈哈
這次做的料理也是用非常簡單的食材完成，做得最好吃的狀態，所以大家一定要試試看喔。
（這次影片中的烤洋蔥真的是絕品，好吃!!但是剛好相機没電關掉…沒能拍到吃的畫面，真的是太可惜了。）
我想我們家的餐桌上之後也會出現各式各樣的烤箱食譜，所以之後也敬請期待！


====================
團購結束了！謝謝大家💁🏻‍♀
====================

【商品規格】
產品尺寸 W35 x D37 x H22.5 cm
機內尺寸 W28 x D26 x H8 cm
重量 4.8kg
電壓 110V／60Hz
電流 AC 交流電
材質 機身- 鋼/隔熱玻璃/不銹鋼 ； 烤網/盤-不銹鋼
內容物 主機、烤盤、加水杯、矽膠杯(水箱內)、烤架、烤盤用烤架、集屑盤(主機底部)


【影片內介紹料理】
橄欖油醃製乾番茄
絕品烤洋蔥
我家的牛肉漢堡排
烤咖喱
炸豆皮披薩
義大利風味鹽烤鯖魚
奶油焗烤馬鈴薯
不炸的日式大雞排


【影片內使用的酪梨油】
網址:https://gbf.tw/wauvm
日本人夫婦專屬折扣 不限金額享95折
折扣碼:Nihonjinfufu (第一個字大寫)


【影片內營養補助食品】
從下述鏈接購買的話，新會員可以扣$5美金，舊會員可以打95折
自己輸入時→介紹代碼 ASY5639
iHerb網站→ https://iherb.co/WmES56X

【我最近喜歡的iHerb商品】
Zint, 有機菊薯糖漿，益生元甜味劑 → https://iherb.co/Ef9QMZ2
Now Foods, 認可有機菊粉，益生菌純粉 → https://iherb.co/VkPo8Ls
Pure Indian Foods, 草飼有機培養酥油 → https://iherb.co/nsxvc82
Dynamic Health Laboratories, 有機未加工蘋果醋（含醋母） → https://iherb.co/ytB5UBT
Lakanto, 羅漢果甜味劑，含赤蘚糖醇，經典 → https://iherb.co/iwMvo9H
J&R Port Trading Co., 純博士茶，不含咖啡萃取 → https://iherb.co/krW5o6R
Bob's Red Mill, 全穀物和豆子湯粉 → https://iherb.co/RWvUMvE
Annie's Naturals, 有機番茄醬 → https://iherb.co/m7th6Fx
California Gold Nutrition, 有機大蒜粉 → https://iherb.co/1VsH94u
California Gold Nutrition, 有機薑粉 → https://iherb.co/3Edwr3Y
Weleda, 口腔護理，含鹽牙膏，不含氟化物，薄荷 → https://iherb.co/76f2AXz
Dr. Tung's, 智能牙線，天然小豆蔻味 → https://iherb.co/DK5vCAN


【我的楽天ROOM】
網站：https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items
樂天購買的商品全集中在這總介紹。此外，各位經常問的商品購買處也會在這裡隨時介紹，往後也從這參考看看喔。


【Instagram】
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。



Music：
Anton - Dan Bodan
Laserdisc - Chris Zabriskie
Chris Zabriskie の Laserdisc は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/


#日本夫婦在台灣 #Bruno蒸氣烘焙烤箱 #料理vlog

★★安清式手沖壺 進度報告★★
因太多貨物塞港，原訂9月10日到高雄港，將延至9月13日 ▶ https://bit.ly/2X3FR38

●本集節目使用的豆子、器材
2021 轉運配方 ▶ https://bit.ly/396i99q
初衷 2.0 / 手沖配方 ▶ https://bit.ly/3BSjf4W
10週年 冰裂紋手捏杯 ▶ https://bit.ly/3ybG3v5
川流濾杯經典款 ▶ https://bit.ly/3ldlyJk
02川流濾紙 ▶ https://bit.ly/3hfzbpW

★送禮自用兩相宜～
精彩９月 燙金禮盒組 ▶ https://bit.ly/2WNlHLa
9月 秋月明 無瑕上市 ▶ https://bit.ly/3taS4zl
虎記藍染手工汗巾 ▶ https://bit.ly/2US4Y8C

00:00 又來送月餅囉~
01:01 輕鬆聊電視影集
05:16 配豆不一定要小顆
06:27 真正治癒的事
07:45 演十年的咖啡店老闆
08:29 了解挑豆了吧
09:23 帶來愉快的『轉運』配方~
10:41 中秋佳節快樂！

加入虎記會員 ▶ https://bit.ly/3iOZCRr
★每月有優惠碼、不定期有新品甜甜價 only for YouTube會員★
●記得三不五時去YouTube社群看看有什麼新資訊哦！！！
●還有記得加入官網會員
官網 ▶ https://www.tigercoffee.tw
●虎記週報。每週四上午8點出刊
蝦皮 ▶ https://shopee.tw/alexhan.tw

IG ▶ https://www.instagram.com/alexhan/
Podcast ▶ https://apple.co/2XwzPG7
FB ▶http://fb.com/tigerdrinks

台北市中正區寧波東街1-1號
(02)33433508
#字幕

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款美𠰌程度與顏值成正比的小甜點：檸檬BAR (Lemon bars)。

檸檬BAR, 也有人稱它為檸檬方塊，它的外型非常賞心悅目，橙黃的色澤讓人看了心情好，它是一款味道與顏值都很有親和力，也很受人喜歡的甜點。
檸檬是這款小糕點的主角，口感像凝乳般，味道是很柔和的酸甜滋味，搭配烤得酥鬆爽口的酥皮底，吃起來真的很討人喜歡，讓人聯想到法式檸檬塔，但做法相較起來又簡單許多，酸酸甜甜，酥香軟滑，像極了愛情 ❤️

檸檬BAR的做法大同小異，但每個食譜各有各的小細節，在這次的食譜中，我們想要呈現的是底部的酥皮要很酥鬆，而檸檬內餡要像法式水果軟糖那樣柔軟綿滑的膏狀，一口咬下去，有一種協奏的質感。
而口味上，酥皮本身既香又美味，很能襯脫檸檬的清香和酸甜滋味，讓整體的味道有一種輕盈感，搭配一杯熱咖啡或茶無比享受，我們非常推薦喜歡檸檬的朋友一定要做做看。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/  

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：
https://youtu.be/EesyQgOkfMw
-----------------------------------
檸檬 BAR 怎麼作呢？
下面是 檸檬 BAR 的做法與食譜：

☞ 烤模尺寸：18x18x5 cm

✎ 材料 Ingredients
📍 餅皮
中筋麵粉 120g
糖粉 40g
鹽 1g
無鹽奶油 90g, 切小塊冷凍

📍 檸檬餡
中型雞蛋 2顆 (含殼重約122g)
細砂糖 160g
現榨黃檸檬汁 80g
中筋麵粉 50g

✎ 做法 Instructions
1. 烤模抹上薄油，舖上烘焙紙
2. 將中粉與糖粉過篩，用食物料理機把中粉、鹽、糖粉跟冰凍的奶油丁打成細緻的砂礫狀
3. 將砂礫麵團平舖在烤盤底部，稍微輕壓整平即可，不用壓的過實
4. 烤箱預熱170°C, 烘烤 20~22 分鐘或烤到邊緣金黃，中間稍微上色，時間請依照自家烤箱的特性來調整
5. 趁著烘烤餅皮時來做檸檬內餡，盆裡打入兩顆雞蛋跟糖，攪打均勻
6. 篩入麵粉，攪勻到看不見乾粉即可
7. 加入檸檬汁混均，靜置備用(等餅皮出爐)，想要更細緻的人可以過篩一次，另外在使用前可以用廚房紙巾或保鮮膜除去內餡表面的泡沫
8. 餅皮烤好後，從烤箱取出，把內餡倒入，繼續以170°c烘烤10分鐘，10分鐘後，打開箱門在烤模上蓋上鋁箔紙，再繼續烤10分鐘 (總共烤20分鐘)
9. 出爐放涼，脫模，切除四邊，灑上糖粉，切成長方塊狀或正方型享用
-----------------------------------------------------------------------
影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:16 處理烤模(上油，鋪烘焙紙和準備錫箔紙)
02:27 製作餅皮與烘烤設定
05:07 製作檸檬凝乳內餡
07:34 餅皮出爐加入檸檬內餡，內餡第一階段烘烤設定
08:49 內餡第二階段烘烤
09:27 裝飾、裁切與試吃檸檬Bars
11:32 製作美式檸檬Bars技巧分享與注意事項
-----------------------------------------------------------------------
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#像極了愛情
#檸檬bars
#檸檬甜點
#簡易甜點

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/