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一. 基礎烘豆 - tridentgo

由於除了咖啡豆本身含有的酸之外，大量酸的產生是在一爆初的階段，而去除咖啡酸味的方法就是給它烘下去，利用高溫把酸分解掉，大概在二爆前大部分的酸，不論好酸、壞酸都被 ...

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