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日本咖啡大師圖解「職人手沖」秘訣：水溫、悶蒸程度都是關鍵

傾斜的角度愈小，愈能夠穩定注水，因此裝入手沖壺的熱水量最好是八分滿。 熱水從距離咖啡粉表面約三∼四公分高的地方垂直落下，熱水柱最理想的粗細是二∼ ...

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