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隨時都能來杯冷萃咖啡，咖啡冷泡法的萃取技巧 - 愛料理生活誌

以冷泡法製作的冷萃咖啡，若想要增加酸味，在冷泡前可先用熱水悶蒸（hot water bloom）一下， 風味會略為不同。準備100ml的熱水，水溫不要高於95℃，咖啡粉 ...

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