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發酵咖啡豆之官能特性研究 - 第十七屆旺宏科學獎成果報告書

圖2 進口咖啡量種類比率圖. 隨著咖啡的產品需求，可分為義式、法式，深城市，城市，濃度，微中，肉桂與淺度烘. 焙等相關等級，影響咖啡豆烘焙品質的主要因素有以下幾 ...

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