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咖啡牛奶降溫原理
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奶泡為何以及如何影響咖啡風味? - 職人專區
了解牛奶的化學成分,有助於製作出一杯更好的濃縮咖啡為基底的飲品,透過了解牛奶中蛋白質的變化原理,可以避免奶泡消泡。 今天就來試試看用蒸氣棒來測試牛奶的發泡原理 ...
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