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咖啡牛奶降溫原理
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國立中興大學食品暨應用生物科技學系 - CORE
(一) 冷凍濃縮之原理. ... 冷凍濃縮的原理是利用溶液降溫時,溶劑在凝固點下的平衡關係, ... 品工業中果汁、牛奶、咖啡萃取物、葡萄酒等液態食品的濃縮。
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