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咖啡牛奶降溫原理
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咖啡中的流體力學 - 國立臺灣大學科學教育發展中心
但是根據物理原理,兩種做法對漸層效果不一樣。溫咖啡的比重大約是0.99,而溫牛奶大約是1.02[註]。因為浮力原理,輕的東西喜歡在上面,所以把咖啡倒入 ...
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