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咖啡牛奶降溫原理
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咖啡·奶沫的结构组成和打发技巧 - 知乎专栏
用冷藏3~5摄氏度的牛奶来制作咖啡拉花的奶沫分层会比较慢 ... 我们要考虑制作好到饮用时的降温 ... 而一切的操作只有在你理解了它的原理之后.
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