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咖啡發黴、變質還繼續喝？小心赭麴毒素傷腎又致癌

姜郁美指出，赭麴毒素是由青黴菌與麴菌所分泌的二級代謝產物，對腎臟有毒性，會抑制人體正常免疫能力，且有致癌性，屬2B類致癌物，威脅不容輕忽。 有鑑於 ...

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