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咖啡機萃取時間
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【流速判定】 義式咖啡的流速直接決定了ESPRESSO的口味
進階一點的會以咖啡萃取時水流的形狀來判斷流速,國外的咖啡師很喜歡用老鼠尾巴 ... 一般是由於:豆子存放時間過長或保存不當;粉量過少;研磨過粗或過細;萃取時間過 ...
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