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什麼是萃取率、濃度、沖泡比 - 嵐山咖啡

沖泡比＝咖啡粉/ 沖泡前冷水的容量 (該數據是以美式咖啡機來沖泡) ... 濃度及沖泡比可以用精密儀器來測量設定，唯有萃取率，牽扯到研磨粗細均勻度、水溫、沖泡水柱大小 ...

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