[爆卦]咖啡粉粗細的影響是什麼?優點缺點精華區懶人包

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咖啡粉粗細的影響 在 ????米娜? Instagram 的最讚貼文

2021-09-17 17:41:52

#抽獎 #留言抽獎 和世界接軌前,來杯咖啡☕️醒醒腦吧 在台北市大安區有間可愛的咖啡館 #木待制 高品質咖啡☕️ 世界咖啡沖主大賽冠軍團隊 咖啡品質鑑定師 疫情期間不適合店內用餐,那就買濾掛咖啡,在家享受美味的咖啡☕️ 濾掛咖啡獨立包裝、方便攜帶。 仔細ㄧ看,咖啡粉的粗細一致,這很重要,會影響...

咖啡粉粗細的影響 在 亨利溫|品牌行銷 x 個人成長 Instagram 的最佳貼文

2021-05-17 14:24:26

村上春樹曾說:「儀式是一件很重要的事。它讓我們對在意的事情心懷敬畏,讓我們對生活更加銘記和珍惜。」 ✏️過去,我是一個不常早起的人。 總是在半夜懷著對一天逝去的眷戀,忍不住的晚睡,然後隔天才匆匆起床,趕著遲到死線衝出門,開始凌亂且氣喘噓噓的一天。 後來因為經營IG的關係,我開始大量的看書...

咖啡粉粗細的影響 在 咖啡因的地圖 Elsa Instagram 的精選貼文

2020-05-02 01:28:08

|家用全自動咖啡手沖咖啡機 / 也是磨豆機| 手沖咖啡,最大的挑戰就是沖煮的不穩定性,變數相對多,從咖啡豆研磨的粗細、水溫、注水的手法⋯等等都會影響一杯咖啡的風味,這也可能是咖啡師在每一次手沖很大的樂趣,如何帶著想法詮釋每一杯不同產區的咖啡風味。但對有些人來說,只需要有品質好的豆子,再來有一台全自...

  • 咖啡粉粗細的影響 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-28 21:30:01
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    #TWINBIRD #日本職人級全自動手沖咖啡機 #市場最低價再送三樣好禮
    這台咖啡之神田口護監製的全自動咖啡機,到底為什麼能夠神複製手沖的好風味呢?經過好奇寶寶我的研究,原來!就在好低調的 #石臼式刀盤 ,有別於一般磨豆機常見的平刀式、錐刀式或是砍豆式刀盤,採用石臼式,以低速運轉減少摩擦熱,避免影響咖啡粉的溫度,更能完美表現你心愛的咖啡豆囉 #就是磨豆但不破壞咖啡風味啦☕️
    ▶️操作磨豆時也要特別注意研磨粗細的設定唷
    🟤確實將研磨調整旋鈕,設定在粗 / 中 / 細,避免設定在中間,讓刀盤左右為難餒~~
    🟤建議可從中研磨開始,再依個人偏好喜歡苦或酸多一點去調整
    🟤通常研磨越細,水經過咖啡粉的流速越慢,萃取出咖啡的成分越多,濃度就會較高、相對苦味也更明顯(大人味呀~)
    🟤研磨越細,風味也就會偏酸

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  • 咖啡粉粗細的影響 在 AD Cafe 咖啡影誌 Facebook 的精選貼文

    2020-11-25 21:00:37
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    |手沖咖啡研磨度如何影響咖啡風味?|
    feat. OXO 智慧錐盤磨豆機
    ⁣⠀
    我們都知道沖煮咖啡的各種參數都會影響到最後的風味,像粉的粗細、水溫、水柱大小、攪拌的力道、沖煮的時間等等,這些變化都會影響到風味溶出的速度,進而影響到最後杯中這杯咖啡的整體風味呈現☕️
    ⁣⠀
    我們之前在別部影片中有提到不同手法對咖啡萃取的影響,今天我們會將重點放在粉的粗細度,去比較不同粗細的粉,萃取出來的咖啡風味有什麼差別🤔
    ⁣⠀
    究竟咖啡粉粗細影響的層面是哪些呢?
    粗研磨或低研磨喝起來又有什麼差別?
    ⁣⠀
    YouTube 完整版影片
    👉 https://youtu.be/P-APoiRnNxY
    ⁣⠀
    這次感謝 OXO Taiwan 的贊助,邀請我們拍攝這個的主題,並提供我們整套的沖煮器材
    ⁣⠀
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    ✅38 段粗細度,可以做細微的調整
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    YouTube 完整版影片
    👉 https://youtu.be/P-APoiRnNxY
    ⁣⠀
    #OXO #智慧錐盤磨豆機

  • 咖啡粉粗細的影響 在 咖啡因的地圖 Map of Caffeine Facebook 的最讚貼文

    2020-03-26 12:14:03
    有 434 人按讚

    | 家用全自動咖啡手沖咖啡機 / 也是磨豆機 |

    手沖咖啡,最大的挑戰就是沖煮的不穩定性,變數相對多,從咖啡豆研磨的粗細、水溫、注水的手法⋯等等都會影響一杯咖啡的風味,這也可能是咖啡師在每一次手沖很大的樂趣,如何帶著想法詮釋每一杯不同產區的咖啡風味。但對有些人來說,只需要有品質好的豆子,再來有一台全自動手沖咖啡機就搞定了,求的是出杯的穩定與日常裡的一杯咖啡。

    這幾年因為寫咖啡文的關係,接觸到很多不同功能的咖啡機,半自自動義式機、美式咖啡機、自動手沖咖啡機 ... 當聽到這台 TWINBIRD 全自動咖啡手沖咖啡機是由日本咖啡教父-田口護先生親自監製,在豆量調整和萃取流程,包括磨豆粗細、水溫設定等,引起了自己很大的興趣。在實際使用後,咖啡沖煮有一定水準,真的很值得推薦,先列舉這台吸引我的地方,

    1. 咖啡豆、咖啡粉皆可使用,咖啡豆可調整粗、中、細三段研磨度。

    2. 沖煮水溫穩定,提供 83 度及 90 度的水溫選擇,而這區間的水溫,正是適合萃取不同焙度咖啡的溫度,而機器也設定為加熱到所選溫度才開始做萃取。

    3. 模擬手沖的萃取方式,先做悶蒸,再來是六個方向注水,可以展現咖啡的層 次與風味。

    4.石臼式研磨,低速運轉、慢磨減少摩擦熱的溫度對咖啡粉的影響,唯一缺點是音量較大。

    5.一機多用,可以當全自動手沖咖啡機,也可以當磨豆機,磨完粉後自己手 沖,享受手沖咖啡的樂趣。

    6.做到一鍵完整清潔,刀盤也可直接拆離機身做清潔。

    7. 機身整體,霧面黑、簡約有質感,擺在哪個空間都好看。

    8.日本原裝製造生產。

    接著依照這台機器的磨豆粗細及溫度設定,可以組合不同的沖煮參數,建議深焙可以選擇粗研磨,淺焙可以選擇細研磨,喜歡喝咖啡香氣表現的水溫選 90 度,比較喜歡喝潤口柔順的水溫可以選 83 度。當然一定要自己試試看用同一支 豆子,不同的設定沖煮出來的風味,找到自己最喜歡的。

    從產品外觀的設計到功能訴求,TWINBIRD 推出的這台全自動咖啡手沖咖啡機很值得推薦。

    momo購物
    https://is.gd/e1sjwf
    恆隆行官網:
    https://is.gd/H8XOax

    #twinbird #日本職人級全自動手沖咖啡機
    #日本製 #職人咖啡機 #石臼碾磨 #田口護
    #保固5年

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