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市售咖哩產品感官特性分析:整合分析型與消費型之品評數據

... 具有強不均勻、沉澱狀、略浮油狀、酸味、辣味、麻味、香茅味與白胡椒味等特性，且產品間特性差異較大。60位消費者評估市售咖哩產品的接受性，顯示消費者普遍喜歡甜 ...

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