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烤肉笔记（一）牛肉肉类名称- 文章 - 微博

（7）腿肉 分为临腰臀肉和和尚头。 ... 它能够胜任任何一种牛肉料理的烹调，可以说是牛肉中的“贵族” 西冷中含有大量的脂肪，肌理细腻软嫩，烹调后肉的 ...

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