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繼酸、甜、鮮味後被發現的第6 種味覺：濃郁味「kokumi」

人們感受到的食物滋味與味覺感受，有酸甜苦鹹等，而在繼鮮味之後，日本調味料味之素公司發現一種可以被大致稱為「濃郁味」(kokumi) 的味道感受， ...

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