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味遊中上環東方遇上西方居酒屋「美」食炸雞嫩得驚艷 - 明報

澳洲和牛肉眼以人手切碎，大廚鄧英光用以蛋黃、白味噌、酸豆、酸蘿蔔粒醃成的獨門醬汁撈勻，吃時舀一小匙放在西米脆片上，肉香滿滿，滑溜中帶點香脆。

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