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只有搞定吉利丁粉&吉利丁片， 才能做出完美的布丁、慕斯！

它是從動物的骨頭（多爲牛骨或魚骨）提煉出來的水溶性蛋白質，熱水或其他液體中溶有足量的明膠時，冷卻或冷藏後就會凝結成固態。吉利丁分爲片狀和粉狀兩種 ...

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