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台酒紅麴醬
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https://books.google.com.tw/books?id=QNxZDwAAQBAJ&pg=PA45&lpg=PA45&dq=%E5%8F%B0%E9%85%92%E7%B4%85%E9%BA%B4%E9%86%AC&source=bl&ots=C_IrYqpSSV&sig=ACfU3U1ygs4VG34QkTmoXsiIeVb2DxCTnw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwj0tf3g5qX7AhXFVTABHd2LARUQ6AF6BQjVAhAD
台灣菜料理王 - 第 45 頁 - Google 圖書結果
胡椒具有獨特的香氣及辣味,分為白胡椒與黑胡椒兩種,台菜料理中較常使用的為白胡椒粉, ... 豆豉 以糯米、紅麴及米酒為原料製成,原是客家及福州菜中常用的調味料, ...
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