👩‍🍳這陣子陸陸續續自己又做了幾次家常版叉燒，外面買的叉燒，有的會覺得太鹹有的又會太甜，自己做合胃口 這次有記得煎個荷包蛋…黯然銷魂飯～ 喜歡挑選300克左右的梅花豬肉，一家三口的份量是很剛好的👌 這一次是用氣炸鍋/180度10分鐘/翻面抹醬 氣炸5分鐘/再翻面抹醬 氣炸4分 - 全聯的貼體包裝鯖魚，今天的做法是用蕃茄洋蔥搭配偏日式風味…不但營養滿點，風味也非常不錯呀！ 《🎞滑到最後有料理影片分享❤️》 1️⃣ 🔺無鹽鯖魚2片 👉沖洗擦乾水份 表面劃刀 抹少許薄鹽備用 🔺牛蕃茄丁1顆 🔺洋蔥丁¼顆 🔺蒜末2顆 🔸日式醬油1大匙 🔸味醂1大匙 🔸胡椒粉少許 🔸水50cc 2️⃣ 👉鍋中油少許 中小火 👉煎鯖魚表面金黃翻面 （皮面向下👇） 👉翻面續煎 放蒜末、洋蔥炒出香氣 👉放入蕃茄炒軟 👉加日式醬油、味醂、胡椒粉、水 👉均勻煮到稍收汁🆗 ： ： 🍅番茄洋蔥燒鯖魚 🍅紅糟叉燒肉 🍅麻辣豆腐 🍅清炒青江菜 ： ： 🔎#ㄚ莎濕料理 #晚餐#自己煮#家庭料理 #家常菜#私房菜#防疫#防疫料理#防疫煮什麼#防疫晚餐#美味#晚餐吃什麼#台湾料理#家庭料理 #料理#yahoo特級廚師 #料理好きな人と繋がりたい #晩ご飯 #食卓#相機食先 #yummy #homecooking #dinner #food #igfood#cook#cooking

#宅在家食記 早餐：自製筍丁肉包 + 蒸地瓜 + SOE 冰拿鐵 水果：台東愛文芒果 + Sangpuy 桑布伊 INA 蜜雪芒果 午餐： Orchid Restaurant 蘭 黯蘭銷魂飯 + 魔鬼鴨肝辣拌麵 + 簡氏杏仁茶 + 檸檬雞蛋糕 + 台風造酒 Taiwind Beer 沐樽橡木桶熟成啤酒 水果：美國西北櫻桃 晚餐： 山海樓 手工台菜餐廳 Mountain and Sea House 「山海珍寶盒 / 台味下酒菜版」繼續吃 + 紅糟雞粉絲湯 + 「五橋」生酛純米酒 80 近午出門，先送水果給丈人和丈母娘，換回岳母筍絲炒肉一份，再送水果回我娘家。家裡芒果還有很多，卯起來吃就是了。早餐切了台東愛文和桑布伊 INA 蜜雪做比較，兩種都好好吃啊啊啊。 去 Orchid Restaurant 蘭 拿夫人訂的盒餐，回家大快朵頤，總共兩份盒餐，一份甜點，一杯杏仁茶，這樣1680。疫情前在他們店裡用餐，一人份午餐要價 1880 起（不含服務費），這麼看，訂價是有他們道理的。 最貴的是「魔鬼鴨肝辣拌麵」（800元），鴨肝確實煎得無懈可擊，只恨不夠大塊。附贈的辣醬味道很重，請酌量。夫人一口氣全下了，只好喝啤酒解鹹。我們都同意「黯蘭銷魂飯」最是抵買（380元），完美的五花肉，份量很慷慨，濃稠滷汁的確銷魂，飯也煮得好，稍微冷了也還是好吃。 雞蛋糕乍看是常見的模樣，拿起來一咬才知道只有外型相似，口感卻是歐洲點心，裡面有檸檬卡士達的餡兒。好吃是好吃，四顆甜點和杏仁茶一起賣 500，若在他們店裡可能覺得沒問題，帶回家吃就有點兒肉痛了。 下星期預訂了他們的另兩款盒餐，還是滿期待的。 下午努力吃水果，又幹掉一大碗櫻桃。晚上就吃昨天未竟之業的山海樓食盒配日本酒，喝昨天中午煮的紅糟雞粉絲湯。 和 KKBOX 同事來回確認新節目「 #耳邊風 」上架的一些技術細節，一切大致搞定，就等週一公開上線了。 爵士樂迷的夫人看了電影版《坂道上的阿波羅》，我跟著看了一點。老實說不怎麼樣，比動畫版差多了。 看了日劇《我家的故事》（宮藤官九郎編劇）和《大豆田永久子與三個前夫》（坂元裕二編劇）的第一集，各有各的厲害，但更想把後者追完。《四重奏》仍是我心目中難以超越的神劇，這部戲應該不會讓我失望。 之前不是說 Vermicular IH 電子鍋「小V鍋」代理商恆隆行跟我聯絡嗎，今天收到他們寄給我試用的 Vermicular 平底鍋！明天啟用！（至於我是否朝鍋具團購帶貨王努力，請再稍候幾天，便知分曉）

透過更生活的方式來做料理，今天這道美味的三層肉，真的簡單快速又好吃， 如果你不相信，照著做看看吧😄 食材：三層肉兩塊（全聯的薄度我覺得剛好），紅糟醬四大匙，醬油，糖，米酒，五香粉少許 做法： 全部抓醃完成至少三小時（放隔天更好） 炸之前把紅糟撥掉沾地瓜粉炸熟即可😄😄😄 #李饗煮易 #紅糟肉 #家常美味 #防疫料理