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林明燦迎接新時代的辦桌菜思維 - 料理‧台灣

這道菜經典且家常，各家都有自己的白菜滷，阿燦師的作法是先將蛋酥、赤肉絲分別炒製，再以豬油、燒蔥及辛香料爆香，加入白菜和預先炒好的配料，以美極齋湯、美極豬骨白醬 ...

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