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國宴主廚阿基師教你用酒做料理 - 康健雜誌

國產酒可粗分為三類：一是蒸餾酒，如高粱酒，通常是用來做酒麴；二是釀造 ... 至於米酒，台灣人已習慣用它來做麻油雞或燉補，進補時要使用不加鹽的 ...

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