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台灣菜的文化史 - ccy123

這本書探討的是台灣菜這個概念的源頭和意涵的歷史變遷 · 飲食研究領域, 作者提出常見的五大範疇 · 政治要素,文化要素與個體主觀認同是國族構成的要件, 這 ...

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