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「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現 - Rakuten Kobo

「台灣菜」鑲嵌在大歷史與社會的變動中，而我. ... 一方面從歷史面向耙梳台灣飲食史的發展，探索百年來的食物生產與消費；另一方面將史學研究與人類 ...

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