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台灣菜的文化史：食物消費中的國家體現 - Goodreads

「台灣菜」鑲嵌在大歷史與社會的變動中，而我們每一個人只要烹飪過、書寫 ... 作者把對國族菜的研究置於國族性框架之下，分別從政治、文化和個體主觀 ...

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