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音檔| 超級玩樂大帝國｜師大陳玉箴老師談《台灣菜的文化史 ...

「台灣菜」是什麼？究竟如何定義「台灣菜」？ 老師說這是一本探討台菜百年史的書，在不同時期有不同代表。從酒樓裡的台灣料理、戰後初期公共食堂、清粥小菜、國宴變遷到 ...

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