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10 道在精緻餐飲餐桌上華麗轉身的台灣小吃 - MICHELIN Guide

「我覺得以精緻料理的手法呈現中餐，最困難的是『平衡』，因為台菜或小吃，有的味道都是重的，特別在醬料，很容易把菜色中其他的元素搶過去。」蕭淳元說， ...

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