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小吃大學問系列：台灣小吃南北大不同（湯品小吃類）

肉羹湯是一種歷史悠久的閩南料理，早年都是以豬肉絲製作羹湯，後來逐漸演變為肥瘦相間的豬肉打成泥後加入魚漿的做法，比例與材料各家均有不同。雖然肉羹廣泛應用在許多小吃 ...

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