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台式 蛋沙拉
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讓蛋沙拉三明治好吃10倍的祕訣!溫度對了 - 食力
蛋沙拉 要好吃,煮出半熟的水煮蛋是關鍵。雞蛋加熱時,透過調控溫度,讓蛋白質凝固至彈性剛好的狀態,蛋黃則呈現柔軟的質地,此時整體口感最佳。
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