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邱佩玲／花錢買益生菌，不如吃天然發酵物 - 元氣網- 聯合報

從亞洲系的韓式泡菜、日式醃白菜、中式雪裡紅酸菜酸白菜，到德國、拉丁 ... 上幾個星期，顏色轉黃、風味轉深，吃起來其實就像大芥菜發酵的台式酸菜。

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