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泡菜重口味有害身體健康？利用發酵製成的泡菜含有乳酸菌相較 ...

泡菜 這類的蔬菜醃漬物，又分成「未發酵泡菜（鹽漬或醋漬）」和「發酵泡菜」兩類。前者是台式和日式泡菜常見的做法，後者則是韓式泡菜作法。

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