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泡菜- 維基百科，自由的百科全書

一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜；像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、 ... 世界各地都有泡菜的影子，風味也因各地做法不同而有異。

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