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川之韻食府(高雄)重慶主廚的道地川菜,推薦必吃麻辣水煮魚

水煮魚 是嚴選現殺新鮮鱸魚，肉質滑嫩香醇. 有別於一般使用草魚或其他魚貨，滋味更加清香飽滿. 這道看似簡單的料理，其實也很講究片魚的功夫.

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