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里肌、梅花、排骨、松阪豬…圖解11種豬肉部位、秒懂怎麼挑 ...

通常一般稱為梅花肉或是胛心肉，位於豬前腿靠近背的部位，筋絡較多，肉質 ... 或是作成可樂餅之類的餡料；而喜歡燉滷的人，可以選擇這個部位來烹煮。

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