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[料理技巧]如何替換配方中的可可粉及巧克力

可可粉 取代苦巧克力可可粉用量= 巧克力用量x 5/8油脂用量= 巧克力用量x 3/16 ex:若配方中原本有16g的巧克力可以用10g的可可粉+ 3g的油脂替代苦巧克力取.

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