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懷舊老台灣味！ 復刻傳統辦桌剩菜「什菜湯」 - Tvbs新聞

但是用新鮮食材，要復刻出＂菜尾發酵＂的古早味，非常考驗廚師功夫。 ... 早期經濟差，參加喜宴後，會把菜尾包回家，大鍋再加熱，變成雜菜湯。

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