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在烹飪和烘烤中取代雞蛋的7種方法 - iHerb.com

膨脹作用： 蛋液起泡後會在食品中注入空氣，使其在烘焙過程中膨脹。 這會令烘焙食品的體積加大，具有輕盈、海綿似的質感。 使用豆水蛋白霜等雞蛋替代 ...

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