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烘焙圈子：月饼制作季～～系列技术关问题汇，与你一起解惑

Q 3kg细砂糖加600g柠檬，熬煮后还是反砂? A水果酸度与成熟度成正比，若酸度不足，则 ... Q：若是炒炼馅不小心炒过头、炒得太干硬而失败，应如何补救？

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