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一天能吃幾顆蛋？名醫破解迷思：烹調方式是關鍵 - 太報

... 都下降達18%，原因是蛋黃裡面有許多卵磷脂，而卵磷脂能夠「降低膽固醇吸收」及「增加膽汁裡排出膽固醇的量」，所以吃蛋有時反而有助膽固醇代謝。

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