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水50g（馬鈴薯糊化溫度在60度左右、樹薯澱粉在65度 - 爆料公社

社友吳貞穎發佈於廚藝公社我來許妳ㄧ個用科學原理做的珍珠 #最軟Q也保證 ... 市售即食珍珠，大部份為使用醋酸澱粉等化學變性澱粉降低Q度，以及減低 ...

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