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團體膳食管理與製備 - Google 圖書結果

... 即羥甲基糖醛,它的分子式爲 C.H.O ,它是食品加熱處理過程由焦糖水解產生的,主要在蜂蜜、咖啡 ... 致癌。(六 4 -甲基咪哩( 4 - methylimidazole ) 1972 年,由美國人將糖加熱 ...

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