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咖哩應知一、二事（一） @ 懶人的哩哩扣扣 - 隨意窩

南印度較熱，當地人愛吃較辣的咖喱驅暑；北印度則愛較溫和的。 ... 以紅辣椒為主；而乾咖哩與馬散麻咖哩是南部回教徒的特產，其湯汁較為濃稠，外型與印度咖哩極雷同。

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