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談印度菜的靈魂什麼是咖喱？什麼是masala？ -飲食- 明周文化

「無疑，masala是印度菜的靈魂，以不同香料拼配的調味料，可以有乾身的、或 ... 只是印度不同地方每個廚師甚至每個家庭都有自己的配方，怎麼說正宗？

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