#天冷就是要吃咖哩
■ 歐風牛肉咖哩 ■
😋能充分享受牛肉口感的歐風咖哩
麵粉的滑順口感和紅酒的香氣令人食指大動
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❶ 牛五花切成大塊。洋蔥、紅蘿蔔、芹菜切碎。大蒜壓碎。
❷ 醃漬醬料所需的材料全都倒進調理碗中混合均勻，把牛肉放入冰箱醃漬2 小時左右，最好能醃漬一個晚上。

❸ 平底鍋熱油，加進洋蔥炒至變色。
❹ 放入奶油和醃漬醬料中的蔬菜拌炒。將醃漬醬料一點一點的倒進鍋內翻炒，炒到水份收乾。

❺ 放入番茄拌炒。
❻ 將火轉小，混入3 種基本香料和鹽，再加麵粉繼續翻炒。

❼ 牛肉放入鍋中，炒至表面上色。
❽ 加入熱水煮滾，倒入藍莓果醬和巧克力拌勻，以小火燉煮約2 小時即可。
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✅料理重點
用紅酒醃漬牛肉後，紅酒的味道就會鎖進牛肉中

更多秘訣都在《香料咖哩調製圖解聖經》
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#我在常常好食健康制作所
天冷就是要吃熱呼呼♨的 #咖哩 啊！

Namaste！我是《#香料咖哩調製圖解聖經》，不想用現成咖哩塊，反而想在家做熬煮香料咖哩，請一定要帶我回家😘 香料圖鑑、調香細節、各式咖哩風味食譜通通都有，而且在 常常好食｜健康制作所還有各種咖哩香料可以選擇！

🔎圖片有：奧勒岡葉／五彩胡椒粒／葫蘆巴／綠豆蔻／芥末籽／迷迭香／芫荽粉／百里香／月桂葉／紅椒粉／蒔蘿
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咖哩並不是一種食材
許多香料混合在一起煮就是「咖哩」！
用3種香料就可以做出多種咖哩
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#突如其來的人設
#默默持續進行的小單元

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恭喜得獎的各位，請記得私訊給小編姓名、收件地址與聯絡電話，我們會在年後儘快寄出喔！

沒得獎也沒關係，將份量較多的年菜加入咖哩，滋味更豐富，吃得飽飽好過年！#常常生活文創 祝大家金豬年新年快樂 🎊
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一次蒐羅各式咖哩的作法，包括肉類咖哩、蔬菜咖哩、海鮮咖哩、日式咖哩、印度咖哩、泰式咖哩、歐風咖哩……共75道特製咖哩，全盤說明各種香料咖哩的製作與變化，兼具實用性和和專業深度。

《香料咖哩調製圖解聖經》美味傳送門
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#咖哩 #香料咖哩

一本從初學者到專業級必備的咖哩食譜書！
集日本頂尖香料咖哩專家大成之作，香料咖哩完全制霸
用新鮮和乾燥香料混搭出個人風格的美味咖哩

　　日本香料咖哩頂尖專家水野仁輔最新力作！長期在日本推廣不用現成咖哩塊的「本格咖哩派」水野，已有數十本咖哩的著作，此為作者長年鑽研香料咖哩的集大成之作。

　　◆香料圖鑑
　　29種乾燥香料、20種新鮮香料、12種綜合香料的特性、療效與使用部位和時機，是調製各式咖哩的最基礎關鍵。

　　◆調香細節
　　各種香料組合、基本廚具、鹽油水比例、食材切法、火候掌握等，以step by step的圖解教學，讓你第一次就上手、絕不失敗，炒製出層次豐富、達到黃金比例的咖哩。

　　◆咖哩大全
　　作者豐富的咖哩製作功力，一次蒐羅各式咖哩的作法，包括肉類咖哩、蔬菜咖哩、海鮮咖哩、日式咖哩、印度咖哩、泰式咖哩、歐風咖哩……共75道特製咖哩，全盤說明各種香料咖哩的製作與變化，兼具實用性和和專業深度。

　　◆秘訣問答
　　收錄71道關於香料的Q＆A，鉅細靡遺回答各式各樣的問題，不僅破解所有製作咖哩的問題，還告訴你讓咖哩更美味的秘訣。

　　◆史地縱深
　　這不只是一本香料咖哩食譜書，水野仁輔憑著長年對香料的熱情與研究，從地理大發現時代娓娓道來，讓讀者能深刻瞭解堪比黃金的世界香料歷史。

　　◆香料食療
　　香料是有療效的，不但可控制食慾、增加對氣候冷熱變化適應力的效果，還有減少鹽分攝取和促進新陳代謝的功能，對人體有不少好處。

　　◆咖哩秘密
　　作者與38位日本咖哩職人對談，以他們豐富的經驗傳授不為人知的秘密武器。

水野仁輔◎著
常常生活文創出版

《香料咖哩調製圖解聖經》
61種香料圖鑑×75款特製咖哩×38位達人秘訣傳授，用真食香料調製黃金比例咖哩

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