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【南洋味】新住民家鄉味餐桌上的文化風景與生物多樣性

而島嶼東南亞多仰賴船行交換物資，累積的香料知識多著重在食物保存，例如在印尼、菲律賓等地，薑黃、南薑、肉桂、孜然、石栗等被大量使用。而多樣化的香料 ...

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