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【甜點師必備】製作完美卡士達醬秘訣、解決結塊方法

若發現卡士達開始有結塊的情況發生，應立即關火，將鍋子離開火源，利用餘溫快速攪拌讓整鍋穩度降低。使用電動手持攪拌器，在結塊的地方打三～四秒，整體 ...

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