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南投意麵料理
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認識台灣麵條4 大天王:陽春麵、意麵、麵線、油麵 - 食譜自由配
此外,台南特色的「鍋燒意麵」,其實是早期為方便久存,將意麵下鍋油炸定型,且含蛋比例更高,故麵質炸後更膨脹酥鬆,烹煮會吸收湯汁,適合湯汁料理,如鱔 ...
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「南投意麵料理」
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